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    2025年5月30日，我局執(zhí)法人員在大型餐飲單位食品安全專項檢查中發(fā)現(xiàn)當事人食品處理區(qū)內(nèi)有超過保質期的小蘇打（10袋，9袋未開封，1袋已開封）、復合著色劑（4瓶，1瓶未開封，3瓶已開封）、鹽焗雞調味粉（1袋，已開封）、牛肉汁（2袋，已開封）和紅曲米（1袋，已開封）。當事人現(xiàn)場無法提供上述食品原料及食品添加劑的進貨查驗臺賬及添加劑使用臺賬。因當事人涉嫌用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)食品，我局執(zhí)法人員對現(xiàn)場查獲的超過保質期的食品原料及食品添加劑實施了強制措施。2025年6月16日，我局對當事人予以立案調查。

    經(jīng)調查，當事人未建立食品原料、食品添加劑采購臺賬的行為涉嫌違反《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第二款規(guī)定；當事人使用超過保質期鹽焗雞調味粉、牛肉汁和紅曲米制作經(jīng)營食品的行為涉嫌違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第三項規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第三項、第一百二十四條第二項和《內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理行政處罰裁量權適用規(guī)則》第十四條第一項的規(guī)定，對當事人的違法行為給予以下行政處罰：
1.沒收超過保質期的食品原料和食品添加劑；
2.警告；
3.罰款人民幣壹萬元（￥10000.00元）。